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晓林视界的博客

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难得一见的超大扁口鱼-水净鱼鲜的阿拉斯加   

2015-06-05 12:28:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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难得一见的超大扁口鱼-水净鱼鲜的阿拉斯加 - 晓林视界 - 晓林视界的博客
01、喜悦的买鱼人。
         阿拉斯加,美国最北部的洲,是距离北极最近的地方,也是人类侵害和污染最少的地方。正是因为这样,阿拉斯加这片遥远、神秘的海洋一直以来都是鱼类的王国。 

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 02、打鱼人展示他门的收获,这么大的扁口鱼在其它地方是很少见的。
          由于离世界上一些污染人类食物供应链的大型污染源有千里之遥,加上水和空气循环方式的影响,使阿拉斯加成为世界上少数最洁净的海域之一。冰冷的阿拉斯加水域是世界上最大、产量最高的商业渔场。

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03、处理鲜鱼的工人。
         多少年来,阿拉斯加一直为人们提供着世界上最洁净的水产品诸如野生的阿拉斯加鲑鱼、帝王蟹、大比目鱼、黑鳕、真鳕、狭鳕、贝壳类、蝶鱼类以及海参、海胆等。

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 04、海钓的船。阿拉斯加对捕鱼的管控十分严格,什么季节补什么鱼,补多少鱼,都有严格的规定,违者要受到严厉的处罚。

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 05、海钓归来的人们。

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06、满载而归。
          那天我们在阿拉斯加的海上巡游了一天,傍晚回到码头时看到打鱼的人和海钓的人归来,在码头秀出他们的成果,让我们一饱眼福。

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07、全是大个的扁口鱼。

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 08、这条超大扁口鱼有一人高,在渤海边生活过的我还从未见过这么大个的扁口鱼。

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 09、鱼人们把鱼挂在这里进行拍卖。

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 10、这里是阿拉斯加西沃德码头的海产品市场,西沃德可是阿拉斯加最好玩的地方之一,要想看到丰富的海洋动物和海鸟就去那里吧。

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 11、这位先生正在挑选鱼。


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 12、他选中了这条大鱼。

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 13、看得出他十分满意。

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 14、自己动手把鱼拉走。

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 15、除了扁口鱼还有其它多种鱼可供挑选。

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 16、不买鱼留个影也可以。

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 17、处理鱼的地方。
            我们在这里看到一个有趣的现象,就是所有人都不会把整条鱼拿回家。码头上有一个专门处理鱼的地方,他们在那里请人或自己把鱼洗净,只把鱼两侧的肉切走。剩下的部分就全部投入一个集纳箱里。这是因为美国人不爱吃带刺的鱼,这样处理后的鱼肉,回去做鱼排就很方便了。这也是美国人为什么放着那么多亚洲鲤鱼不吃,以至于让它在密西西比河泛滥成灾的原因。

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 18、这红的鱼叫岩鱼。

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 19、看看他是怎么处理这条鱼的。

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 20、刮鳞、剔肉。

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21、这么大的鱼每一面就切下这么点肉。

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 22、这剩下的鱼头鱼尾就都不要了,真是太浪费了。在中国这绝对是一道好菜,清炖、红烧、砂锅都可以啊!

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 23、这是在切扁口鱼的肉。

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 24、还有这么多扁口鱼等着处理那。

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 25、想尝一块吗?绝对是鲜的。

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 26、这大妈处理的是野生鲑鱼,这可是非常好的东西。阿拉斯加野生鲑鱼,含有大量的维他命E——一种有效的抗氧化剂。维他命E通过防止低浓度脂蛋白的氧化而减少心脏病的危险,进而减少冠状动脉肿瘤的产生。其他研究还发现阿拉斯加野生鲑鱼是优质蛋白质源,含有人体必需的所有基本脂肪酸,同时富含有各类维生素(维生素A、D、B6、B2、烟碱酸和核黄素)和钙、铁、锌、镁、和磷等微量元素,对癌症也有预防作用,并能抵制白内障的发生,还可增强老年人的免疫系统。阿拉斯加的深海鱼油也就因此而出了名。

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 27、这鲜红的鲑鱼肉,可以做鱼生了。手里拿着的是鲑鱼子,可以做鱼子酱。

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  28、他们切鱼的刀法很娴熟。

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 29、那么大的鱼就切下侧面一块肉对我们来说真是太浪费了。不过这剩下的部分肯定不会丢掉的,自然会另有用途。

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  30、鲜鱼处理站非常整洁,完全没有其它地方鱼市场那种脏乱差的感觉。

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 31、在这样的环境买到的鱼你心里能不舒服吗?

 
  
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